Dossier · région viticole
Aconcagua
De la montagne à l'océan
La vallée chaude de l'Aconcagua produit de puissants cabernets et syrahs ; à quelques kilomètres de l'océan, Casablanca et San Antonio-Leyda, refroidies par le Humboldt, sont le fief des sauvignons blancs vibrants et des pinots noirs.
Méditerranéen sur la bande centrale, tempéré par deux influences fraîches : le courant froid de Humboldt qui remonte le long de la côte (vallées côtières de Casablanca, San Antonio) et l'air descendant des Andes la nuit, qui creuse l'amplitude thermique. Sec et ensoleillé, le climat autorise une viticulture saine ; l'irrigation vient de la fonte andine, du nord aride vers le sud plus pluvieux.
Région
Aconcagua
Pièces au dossier
4
3
5
Rouges 16–18 °C · Blancs 8–10 °C
À l’instruction