Dossier · région viticole
Cape Winelands
Le cœur historique
Le grand vignoble intérieur du Cap : Stellenbosch et Paarl, sur granite et grès, signent les cabernets et les assemblages bordelais les plus racés du pays, tandis que Robertson et Breedekloof apportent volume et fraîcheur calcaire.
Méditerranéen au Cap-Occidental, tempéré par deux océans : le courant froid de Benguela (Atlantique) et les brises marines de False Bay rafraîchissent les vignobles côtiers, tandis que le vent du sud-est (« Cape Doctor ») assainit les vignes. Sols anciens et variés — granite décomposé, grès du Table Mountain, schistes — sur un relief de montagnes et de vallées qui multiplie les expositions.
Région
Cape Winelands
Pièces au dossier
12
2
7
Rouges 16–18 °C · Blancs 9–11 °C
Terroir · eau & climat
Climat
Méditerranéen
chaud et sec, des vins mûrs et généreux
À l’instruction