Valais
🌡️ Alpin sec et ensoleillé (vallée du Rhône) 🪨 Éboulis, schistes, granit, calcaire
Le plus grand et le plus ensoleillé des vignobles suisses, le long du Rhône. Le Chasselas y devient le Fendant ; on y trouve une mosaïque de spécialités autochtones : Petite Arvine, Amigne, Humagne et le rouge Cornalin, à côté du Pinot Noir et du Gamay (souvent assemblés en Dôle).
Cépages de la région
Chasselas
⚪Blanc
fleurs blanches, pomme, amande
Petite Arvine
⚪Blanc
agrumes, pamplemousse, fleurs blanches
Cornalin
🔴Rouge
cerise, épices, poivre
Amigne
⚪Blanc
miel, fleurs, fruits confits
Humagne Rouge
🔴Rouge
fruits rouges, poivre, herbes
Pinot Noir
🔴Rouge
cerise, fraise, framboise
Gamay
🔴Rouge
fraise, framboise, banane
Appellations
Fendant
AOC Valais
Dôle
AOC Valais