Dossier · région viticole
Blanc
Marlborough
La capitale du sauvignon
Les deux tiers du vignoble national : au nord de l'île du Sud, les graviers de la Wairau et de l'Awatere donnent le sauvignon blanc le plus reconnaissable du monde — explosif, herbacé et vibrant —, et des pinots noirs et effervescents de plus en plus fins.
Pièces au dossier
4
2
5
Blancs 8–10 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Maritime frais et venté, sous forte influence océanique : longue saison de maturation, grande luminosité et nuits fraîches qui préservent des acidités éclatantes et des arômes explosifs. Du nord subtropical (Auckland) au sud semi-continental et montagnard (Central Otago, le vignoble commercial le plus austral du monde), la latitude et l'altitude dessinent un éventail de climats frais.