Dossier · région viticole
Rouge
Mendoza
Le cœur du malbec
Près de 70 % du vin argentin : au pied de l'Aconcagua, les terrasses irriguées de la Primera Zona et l'altitude de la Valle de Uco donnent des malbecs profonds, veloutés et d'une fraîcheur préservée par la montagne.
Pièces au dossier
17
3
10
Rouges 16–18 °C
À l’instruction
Appellations
Cépages
Bonarda
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Malbec
Merlot
Petit Verdot
Pinot noir
Syrah
Tempranillo
Continental et aride au pied de la cordillère : peu de pluie, un fort ensoleillement et une amplitude thermique jour/nuit marquée qui préserve l'acidité et la couleur. L'altitude est le vrai régulateur — des 900 m de Mendoza aux plus de 2 000 m des Valles Calchaquíes de Salta, parmi les vignobles les plus hauts du monde. L'eau vient de l'irrigation andine, non de la pluie.