Sud-Ouest

🌡️ Océanique à influences méditerranéennes et montagnardes 🪨 Argilo-calcaire, graves, galets

Une mosaïque de terroirs autour de Bordeaux et vers les Pyrénées, riche en cépages autochtones. Le Malbec (ici nommé Côt ou Auxerrois) règne à Cahors, le Tannat très tannique à Madiran, tandis que le Petit Manseng signe les blancs moelleux de Jurançon.

🔴 Rouge